榴蓮殼怎麼吃更有營養？實用吃法與功效全解析

榴蓮被稱為「水果之王」，全身是寶，不僅能活血散寒、緩解經痛，還特別適合寒性體質者食用。然而很多人不知道，榴蓮殼其實也是一道美味且營養的食材。正確食用榴蓮殼，不僅可以避免資源浪費，還能補充多種營養。以下是幾款實用且健康的榴蓮殼吃法，讓你輕鬆享受它的好處。

榴蓮殼怎麼吃更有營養？榴蓮殼的各種吃法

吃榴蓮殼的方法多樣，但講究也不少。榴蓮殼的營養不見得比榴蓮少，若不注意很可能在吃榴蓮後將殼丟棄，造成浪費。其實，榴蓮殼既能煲湯，也能煮粥，以下介紹幾道經典做法，讓你輕鬆吃出健康。

1. 榴蓮殼煲排骨

原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。

做法：

1. 排骨沸水汆一下，去除血雜；
2. 用刀將榴蓮殼上的白瓤割下，切成小塊；
3. 將排骨與榴蓮瓤一同放入高壓鍋，大火上氣後煮約十分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

2. 榴蓮殼玉米大骨湯

原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片。

做法：

1. 榴蓮殼清洗後，取出緊貼外殼的那層白色部分備用；
2. 豬骨焯水後沖洗乾淩，瀝干水分；
3. 將所有材料放入鍋中，加入足夠水，大火煮沸後轉小火續煮約一小時；
4. 最後加入鹽調味即可。

小提示：

• 豬骨先焯水可讓湯色更清澈，並去除雜味；
• 榴蓮殼有去火去燥的功效，並能增添湯的微甜口感；
• 加入玉米可吸附豬骨中的多余脂肪，使湯水滋潤而不油膩。

3. 榴蓮殼煲雞

材料：榴蓮殼（僅使用內部白色部分）、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2顆。

做法：

1. 將榴蓮殼取出切塊，若放置幾天會自然分離，處理更省時；
2. 老雞與豬肉洗淨後焯水；
3. 水開後加入所有材料，大火煮20分鐘後轉小火煲約一小時，最後加鹽調味即可。

功效：這款榴蓮褒雞湯能滋陰補腎，特別適合女性在月經後調養身體。若將榴蓮核清洗乾淨，用微波爐稍微叮過，亦可獨具風味食用。