榴蓮怎麼吃更好？榴蓮的吃法與搭檔建議

榴蓮的食用注意事項

榴蓮雖然美味，但不宜一次食用過量，否則易導致身體燥熱。其營養成分若超過腸胃吸收能力，也可能引發「上火」等不適。為平衡體質，建議搭配以下方法：

• 食用時飲用淡鹽水，幫助調和體內環境。
• 搭配水分較高的水果，如梨或西瓜，緩解熱性。

不過，最理想的搭檔是被稱為「水果皇后」的山竹，其獨特性質能有效中和榴蓮的熱量，減少身體負擔。

榴蓮燉雞

這道湯品不僅補而不燥，性質溫和，並具多項食療功效，如補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質者食用，特別適合作為秋冬進補的選擇。

雖然單獨食用時榴蓮的風味較淡，但若喜歡濃郁口感，可以將煲完後的榴蓮果肉弄爛，與湯一起享用，讓滋味更突出。

所需原料

• 榴蓮（依個人喜好調整分量）
• 雞1隻（約600克）
• 薑片10克
• 核桃仁50克
• 紅棗50克
• 清水約1500毫升
• 鹽少許

製作步驟

1. 雞肉清洗乾淨後去皮，放入沸水中汆烫約5分鐘，撻成大塊；核桃仁提前用水浸泡以去除油氣；紅棗洗淨去核；榴蓮去除嫩皮，保留外層果肉（可取汁或切小塊，因味道濃郁，請酌情減量）。
2. 將雞肉、薑片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋中，加入足量清水，用大火煮至滾沸後轉小火，繼續煲約3小時，最後加入鹽與微量味精調味即可。