教您識別消毒餐具：四步驟把好關

每次在外吃飯都要用到消毒餐具，如何識別它們是安全的？
 

經常聽別人說許多洗刷消毒餐具的水很髒，根本沒有洗淨，細菌甚至比未消毒餐具還多，讓在外用餐的人擔心不已。

消毒餐具是否合格，可以透過「一看、二聞、三摸、四問」四個步驟來鑒別。

第一步：看餐具是否顏色發舊
拿到消毒餐具後，首先查看外包裝是否印有明確的生產廠家信息，例如廠名、廠址、連絡方式、出廠日期與保質期等；正規企業會在包裝上標示品牌，塑料薄膜包裝袋上也會有食品標識。合格的消毒餐具應具備良好的光澤、顏色新鮮、不發舊，並且表面乾淨，無食物殘渣、霉點或其他雜質。

第二步：聞餐具是否有異味
打開包裝後，合格的消毒餐具不應散發刺鼻、化妝品或發霉等異味。只要聞到異常氣味，即可判定其並非合格產品。

第三步：摸包裝膜內是否乾爽
觸碰包裝膜時，應呈現乾爽滑爽的感覺；若摸起來有黏腻或滑腻的感覺，說明油漬或洗滌劑未完全清洗乾淨。此外，消毒餐具經過高溫消毒與烘干處理，本身不應含有水分，因此餐具必須保持乾爽，包裝膜內也不應出現水漬或濕氣。

第四步：問診餐具消毒企業資質
就業前，可要求餐館出示餐具消毒相關企業的資質證明，例如工商營業執照，以及疾病預防控制機構出具的产品檢驗報告等文件，以確認其合法與安全性。