用餐時聽音樂助消化：顏色與光線也有影響

       音樂不僅讓耳朵“享福”，更能讓腸胃受益。心理督導王國榮指出，除了身體因營養需要而發出的饑餓信號，環境因素如音樂、光線也能影響食欲與消化。

1. 舒緩的古典音樂、輕音樂能促進食欲，有助消化

       好的音樂能放鬆情緒，進而作用於下丘腦，促進食欲。音樂作為時間藝術，可讓現代人放慢節奏、專注品嘆食物；科學研究證明莫扎特《D大調雙鋼琴奏鳴曲K·448》能有效提升情緒。此外，音量過大或節奏過快會影響進食；美國研究指出，旋律優美、節奏舒緩的音樂可增強腸胃蠕動與消化腺體分泌，特別適合老年人於用餐時及餐後聆聽。

2. 顏色鮮艷的餐具能提升食欲

       波士頓大學研究發現，使用紅、黃、橙等鮮艷餐具可讓老年癡呆患者的飲食量增加25%以上。暖色系從感官上刺激神經系統，喚起食欲；相較之下，灰、黑等暗沉顏色會降低進食興奮度。

3. 光線明暗影響進食感受

       光線強度與大腦多巴胺分泌相關，明亮光線有助提升食欲（太陽剛出時的光線可視為及格線）。在家用餐可稍亮堂些；至餐廳就緒，則可調暗光線，因研究發現微暗光線讓人在公共場合吃飯更自在。