雪莲花吃法大全：功效、食谱与泡酒方法

雪莲花具有雌激素样活性，能延长大鼠动情期和动情后期，但秋水仙碱毒性较大，需谨慎使用。以下介绍多种雪莲花的食用方法及注意事项。

雪莲花的吃法-雪莲花的功效与作用

雪莲乳鸽煲

原料：雪莲10克，枸杞10克，肉苁蓉10克，山药150克，乳鸽一只，葱白50克切段，姜丝、料酒少许，盐、酱油适量。

制法：热锅加油，倒入山药翻炒至金黄色后捞出。乳鸽切块，肉苁蓉热水泡软切片，与枸杞、山药一同入砂锅，加水、料酒、葱段、盐、酱油，小火炖20分钟至鸽肉烂熟即可食用。

功能：补肾益精、养肝明目、抗衰老。

雪莲乌鸡煲

原料：雪莲20克，乌鸡一只（约一斤），葱、姜、盐、糖、味精、精炼油少许。

制法：精炼油加热，下葱、姜炒香，加入盐、糖调味，再下乌鸡、雪莲，加水大火煮沸后文火炖约45分钟，肉烂后停火，起煲食用。

功能：补肾壮阳，调经补血，调理肠胃，平衡内分泌，自然除火祛斑，改善身体机能，增强体质。

雪莲甲鱼汤

原料：雪莲10克，甲鱼一只（约300克），葱姜少许，盐、味精适量。

制法：沙锅加水至三分之二，大火煮沸后下甲鱼、雪莲、红花、葱姜，滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂，加入少许盐、味精即可。

功能：滋阴补阳，生津益气，适用于男子补阳。

功能主治：除寒、壮阳、调经、止血，用于阳痿、腰膝酸软、妇女崩带、月经不调、类风湿性关节炎、外伤出血等。

食用方法：泡酒、炖鸡、鸭、鹅、鱼、羊煎服，用量每次3-5朵。

宜忌：孕妇忌用，过量可致大汗淋漓。

雪莲花泡酒

功效：性大热，对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸软、性功能衰退、妇女月经不调痛经、崩漏均有很好的疗效。

含有丰富蛋白质和氨基酸，可有效调节人体酸碱度，增强免疫力、抗疲劳、抗衰老。

含有天然雪莲黄酮类物质，其防晒指数高达22DSE，可保护皮肤不受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常保青春。

雪莲花的功效与作用

1. 治疗心血管疾病：雪莲花在我国西藏、新疆、青海、四川、云南等地均有分布，民间将全草入药，主治雪盲、牙痛、风湿性关节炎、阳痿、月经不调、崩漏、白带等症。在藏医藏药上使用历史悠久，藏医学文献《月王药珍》和《四部医典》均有记载。

2. 生理活性成分：伞形花内酯具有抗菌、降压、镇静、解痉作用；东莨菪素具有祛风、抗炎、止痛、祛痰和抗肿瘤作用，对支气管炎有效率可达96.6%；芹菜素具有平滑肌解痉和抗胃溃疡作用；特别值得一提的是秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的典型代表，能抑制癌细胞生长，临床用于治疗癌症，尤其对乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何杰金氏病等亦有一定作用，对痛风急性发作具有独特功效，12-24小时内可减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。

3. 雌激素样作用：能延长大鼠动情期和动情后期，缩短间情期和动情前期。但需注意秋水仙碱毒性较大，过量可引起恶心、食欲减退、腹胀，严重者会出现肠麻痹、便秘、四肢酸痛等副作用。由于雪莲花中含有疗效显著但毒性较大的秋水仙碱，因此民间用雪莲花泡酒治疗风湿性关节炎和妇科病时不可多服。

虽然只是雪莲花的干制品，但它依然保留着雪莲花的香味和一定功效，烹饪时需要提前浸泡一段时间，再连花带水入菜，让雪莲风味尽显。