幼儿饮食——蛋黄土豆泥沙拉

用料：

土豆（3個）、雞蛋（2個）、沙拉醬、食鹽。

制作方法

1. 土豆煮熟或蒸熟，或削皮後切片與雞蛋一起放鍋裡煮熟；
2. 水煮蛋：我一般都是先煮4分鐘，然後關火用余溫再焖5分鐘，這樣蛋黃不會有黑圈且口感更嫩滑；
3. 趁熱將土豆和蛋黃混合壓成泥，再加入微量細鹽拌勻；
4. 最後拌入香甜味沙拉醬即可完成。

適合1歲以上幼兒作為點心或輕食，營養均衡且易吸收。剩余食材可密封後冷藏保存，建議當日食用完畢。