運動員飲食：牛肉燉土豆

牛肉燉土豆

簡介：一道高蛋白、碳水均衡的運動員經典菜式，適合同訓練後恢復食用。

一、用料

牛肉200g、土豆600g、洋蔥250g、胡蘿卜130g；色拉油、醬油、料酒、白糖、蘑菇精、水適量。

二、制作方法

1. 取平底鍋，倒入色拉油，熱油後將牛肉煸炒至變色後盛出備用；

2. 土豆、洋蔥切成大約4厘米塊狀，胡蘿卜切成約3厘米塊狀；

3. 將所有材料與調味料一同放入電壓力鍋，選擇「肉類」模式，高壓約5分鐘；

4. 待自然洩壓後打開鍋蓋，拌勻即可上桌。

備註：牛肉提供優質蛋白質，土豆與胡蘿卜補充碳水化合物與維生素，有助運動後體能恢復。