西芹挑選指南：品種、口感與新鮮度識別技巧

尺寸與口感的平衡

棵粗梗厚代表老纖維較少、口感清脆；但過於細瘦可能較柴。根據烹調方式選擇粗細，涼拌或生食可偏向細致，快炒則可選粗棵。

結論

掌握「看梗實心、摸身硬實、切口感新、品種對味」四大要點，即可在市場高效選購新鮮西芹，為家常料理加分。