如何挑選太湖短吻銀魚

我們很多人都有過這樣的經歷：在不同的地方吃到不同的食物，口感和味道可能都不一樣。購買食物時一定要仔細挑選，才能讓它的口感發揮到最佳。

太湖短吻銀魚體細長，略呈圓筒形，後段較側扁。體長約7～8厘米。頭部扁平，口小，吻短鈍，下顎略長；上、下顎骨各有1排細齒，口蓋與下顎前端均無齒及犬齒。背鳍Ⅱ12～14，起點至吻端距離為至尾基距離的2.5倍；臀鳍Ⅲ21～24，位於背鳍後下方，背鳍後有一小而透明的脂鳍。體柔軟，除雄魚臀鳍基部兩側各有一排較大的鱗片外，全體無鱗。生活時全體透明，可清楚看到腦的形狀；死後體呈乳白色。各鳍透明無色，體側每邊沿腹面各有一行黑色素小點。生活於湖泊，主食浮游動物，也食少量小蝦和魚苗；產卵期為4月。

食物的營養價值一旦流失，口感也會發生變化。購買時多掌握挑選細節，能幫助選到更適合的食物。