如何選購合適的食用油：均衡攝取脂肪酸的健康指南

如何選購合適的食用油

食用油是提供人所需脂肪酸的重要來源

現今我國居民肥胖、心臟血管疾病等慢性病激增，這與飲食習慣改變、運動量減少及過量攝取食用油密切相關。每日約50%的脂肪酸來自食用油，因此控制攝入量並實現多樣化選擇至關重要。

吃油多樣化均衡攝入多種脂肪酸

多樣化的膳食能提升體質，均衡攝取不同脂肪酸有助預防慢性病。市場油品眾多，脂肪酸構成各異，建議每餐結合使用多種植物油，以確保營養均衡。

小貼士：

實現油的多樣化並非簡單替換或混合，而是要科學搭配，確保飽和、單不飽和及多不飽和脂肪酸的均衡比例。雖可依據《中國膳食營養素參考攝入量（DRIs）》自行調配，或使用氣相色譜法分析，但操作較專業。現今市場已有預先配比好的健康型調和油，專業又省心，能讓全家輕鬆均衡攝取所需營養。

選對食用油，讓家人在享受美食的同時远离慢性病，健康過節。