如何挑選猕猴桃？猕猴桃挑選與儲存指南

猕猴桃以其清香鮮美的口感和豐富的營養，成為深受人們喜愛的水果。據分析，每百克果肉維生素C含量可達100-420毫克，在水果中名列前茅。
不過，選購猕猴桃也大有學問：

如何挑選猕猴桃-猕猴桃的挑選方法

儘管猕猴桃病蟲害較少，種植過程中少用農藥，是罕見的無公害果品之一，但過量使用膨大劑可能對健康不利。
判斷是否使用膨大劑，可以從外觀辨別：果實並非越大越好，膨大劑濃度越高，果身越易變粗，尖端明显肥大，呈直桶形；同時可觀察果皮是否呈不均勻的綠色、果毛粗硬、顏色暗淡，以及切開後果心粗大、果肉發黃、味道變淡等情況。

優質的猕猴桃果形規則，每顆重80-140克，多呈橢圓形；表面光滑無皺，果臍小而圓且向內收縮；果皮呈均勻的黃褐色且富有光澤，果毛細密不易脫落。切開後果心翠綠，酸甜可口。

猕猴桃極具耐貯性，在1-5°C的冰箱中可保存3-6個月。

若買回的果實過硬無法直接食用，可採取以下方法催熟：

1. 提高環境溫度：溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
2. 增加乙烯濃度：將猕猴桃與切碎的梨或蘋果一同放入塑料袋密封3-5天，可加速後熟。果實變軟後即可食用，仍硬的則可削皮後食用。