這些豆芽可能有毒！教你四招識別毒豆芽

這些豆芽可能有毒！

近年，廣東、青海等地都出現了所謂的「毒豆芽」。這些豆芽顏色白淨、水分豐富、形態美觀，可能是使用無根劑等有害物質催生而來。長期食用對健康有害，因此我們需要學會分辨。現在身教教你四個關鍵要點，輕鬆識別毒豆芽。

1. 觀察根部：自然豆芽根須發育良好

自然培育的豆芽根須發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一般根短、少根或無根。

2. 比較芽身：自然豆芽細而挺直

自然培育的豆芽芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發水，色澤灰白。

3. 檢查斷面：自然豆芽不會出水

豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出。

4. 注意豆粒：正常顏色為黃白色

自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般發藍。

記住以上四點，讓我們吃得安心、吃得健康！