蛇肉不能與什麼同吃？吃蛇肉的禁忌

蛇肉不能和什么一起吃

蛇肉富含氨基酸，常用腦者多食可獲益，並具延年益壽、強筋健骨及保護心血管的功效。然而部分食物與蛇肉同食可能引發健康問題，請務必留意：

• 1. 蘿卜：孕婦食用蛇肉時若搭配蘿卜，可能威脅胎兒健康。
• 2. 豬肉、牛肉、辣椒：三者與蛇肉同食可能影響生殖能力。
• 3. 大蒜：刺激胃黏膜，損害胃部健康。
• 4. 綠豆：引發食物中毒。
• 5. 菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋：均不宜同食。
• 6. 土豆、洋蔥、青蔥、橘子：同時食用不適。
• 7. 鯉魚、黃鳝：與蛇肉同食相衝。
• 8. 茶與酒精：特別是烈性酒，食用蛇肉後應避免飲用。

蛇肉做法推薦

口味蛇

材料：飼養菜花蛇1條（1000克）、紅辣椒75克、肉清湯1000克、植物油150克等。

做法：蛇段煸炒後加肉清湯文火煨制，混合紅椒及調料收汁勾芡即可。

椒鹽蛇排

材料：烏鞘蛇或大王蛇，並備八角、香葉、陳皮等蛇料及紅鹬粉、花生醬等輔料。

做法：蛇段焯水高壓烹煮後，挑出蛇肉瀝油，裹上椒鹽調料完成。