吃羊肉的禁忌有哪些

文章導讀

羊肉營養豐富，但食用時需注意適宜人群與搭配禁忌。口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙齒腫痛、煩躁不安者應避免食用；同時，羊肉不宜與醋、茶、西瓜、南瓜同食，以免影響健康或降低營養價值。

1、部分病症忌食羊肉

經常口舌潰爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙龈腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2、不宜與醋同食

醋具收斂之性，會抑制體內陽氣生發，與羊肉同食會削弱其溫補功效。

3、忌與西瓜同食

西瓜性寒，羊肉性熱，二者同食易“傷元氣”，且影響脾胃功能，降低羊肉的滋養作用。

4、忌與茶同食

茶水中鞣酸含量高，與羊肉蛋白結合會形成鞣酸蛋白，減緩腸蠕動，導致便秘，是羊肉的“克星”。

5、不宜與南瓜同食

中醫認為羊肉與南瓜均屬熱性，同食易致“上火”。烹調時也應少用辣椒、生薑、丁香、茴香等辛燥調味料。