腎病飲食原則：低磷高鈣、低嘌呤與維生素補充

文章導讀

現在很多腎炎患者依賴藥物控制病情，發作頻率低時容易忽視治療。其實通過飲食調理可有效緩解症狀，例如低磷高鈣、適量補充維生素等方式能幫助改善腎功能。以下是關於腎病飲食原則的詳細說明。

1. 高鈣低磷

慢性腎病常伴隨電解質紊亂，特別是低鈣高磷，因此飲食應以高鈣低磷為原則。但含鈣豐富的食品（如排骨、蝦皮）通常磷含量也較高，實際操作中需嚴格限制高磷食物。醫師建議避免動物內臟、燒鵝、海鮮、老火湯及酒精，並少吃南瓜子等乾果。

2. 低嘌呤飲食

大量嘌呤會增加腎臟代謝負擔，並可能引發痛風發作。特別是伴隨痛風的腎病患者，應避免高嘌呤食物如芹菜、菠菜、花生、雞湯、肉湯、豬頭肉、沙丁魚及動物內臟。瘦肉含嘌呤，建議先水煮後棄湯再食用，以降低嘌呤攝入。

3. 補充維生素及微量元素

維生素B、維生素C與鈅、鈣、鐵等微量元素有助於保護腎臟功能。可每日服用含多種微量元素的營養補充劑（如金維康），維生素E 11國際單位及維生素C 0.3克，以加強抗氧化與修復作用。

4. 增加高纖維素攝入

足夠的膳食纖維有助於促進腸道蠕動、排毒並維持代謝平衡。建議多食用粗糧、水果及蔬菜，例如燕麥、玉米、芋頭、海帶絲等，便於排出體內廢物。

以上原則有助於腎病患者日常管理。請保持良好生活習慣，避免煙酒及過度勞累，並定期到正規醫院進行檢查，以確保病情得到有效控制。