腎病飲食原則：低磷高鈣、低嘌呤與維生素補充

許多腎炎患者依賴藥物控制，卻忽視飲療的重要性。根據醫生建議調整飲食，許多人已成功改善病情。本文簡明闡述腎病飲食的四大原則，協助您透過日常飲食輔助療養。

1. 高鈣低磷，選對食材

慢性腎病患者常出現低鈣高磷的電解質紊亂，因此飲食應以「高鈣低磷」為原則。然而高鈣食物往往也含高磷（如排骨、蝦皮），實際操作上需更嚴格控管磷的攝取。

禁用：動物內臟（腦、肝、腎）、燒鵝、海鮮、老火湯、酒、南瓜子等乾果。

注意：瘦肉含嘌呤，建議先水煮去湯再食用，減少負擔。

2. 低嘌呤減輕腎負擔

大量嘌呤會加重腎臟代謝負擔，並可能誘發痛風發作。痛風患者尤需警惕高嘌呤食物。

需嚴格限制：芹菜、菠菜、花生、雞湯、肉湯、豬頭肉、沙丁魚及動物內臟。

3. 補充維生素，保護腎臟

充足的維生素與微量元素能提供腎臟保護作用，特別是維生素B、C以及鋅、鈣、鐵等礦物質。

建補充方式：

• 金維康（每日1片）：含多種微量元素，比例適當，服用方便。
• 維生素E：每日11國際單位。
• 維生素C：每日0.3g。

4. 足量膳食纖維促代謝

高纖維飲食有助排便順暢、排除毒素，維持體內代謝平衡。建議多攝取粗糧與高纖蔬果。

推薦食材：玉米麵、養麥面、芋頭、海帶絲、部分水果與蔬菜。

以上原則可作為日常飲食的參考基礎。腎病管理需身心並重，請保持正向心態，戒除煙酒習慣，並定期至正規醫院接受專業檢查與治療，確保病情得到有效控制。