胃炎飲食禁忌與注意事項

文章導讀

胃炎是常見病，發病後症狀較為明顯。患者常出現持續性或陣發性的上腹部疼痛，並伴有腹部飽脹感；部分患者會有劇烈腹痛、嘔吐及惡心等症狀。因此，飲食管理對於胃炎患者至關重要，許多食物需特別忌口。

在胃炎（尤其是急性期）常出現嘔吐、腹瀉，導致體液大量流失。為此，飲食上首要任務是補充液體，可選擇鮮果汁、藕粉、米湯或雞蛋湯等流質食物，並配合大量白開水，以緩解脫水並促進毒素排出。待病情緩解後，漸次過渡到少渣半流質或少渣軟飯，選擇如大米粥、面条湯等低纖維且無刺激性的食物，並可少量搭配乾點心。

減輕胃腸負擔的飲食原則

為減少胃腸負擔，建議採少食多餐方式，每日進餐5~6次較為適宜。慢性胃炎患者應積極消除誘發因素，例如徹底治療既有胃病、避免過程刺激性食物，並注意口腔與咽喉部感染。

在食物選擇上，應以易消化、低刺激為原則，少量多餐，並忌口機械性或化學性刺激的食物以及生冷飲食。建議增加蛋白質與多種維生素的攝取，優選新鮮嫩葉蔬菜。

胃酸過多者的特別注意

對胃酸分泌過多的患者，應禁止攝取濃雞湯等濃縮肉湯、過酸食品及大量蛋白質食物，以防滑嘔酸增加。建議改選溫和的飲食，例如豆泥、菜泥與粥類。

急性胃炎的體液補充重點

急性胃炎因常伴隨嘔吐，極易引發體液流失與脫水，對此必須高度重視及時補液。飲食以流質為主，並搭配適當的鹽水或電解質飲料，以維持體內水分與電解質平衡，加速康復。