
在一般人的觀念裡,生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的,但紅酒向我們證明了,只要不過度,享受和健康原是可以兼得的。特別是對於女性來說。
1、紅酒有滋補作用
紅酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這些都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量紅酒,有利於恢復健康。紅酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement)具有抗氧化作用,可以防止體內代謝過程中產生的反應性氧(ROS)對細胞的傷害(如對DNA和RNA的損害),這些傷害是導致老化、心血管疾病及白內障等退化性疾病的因素之一。因此,經常飲用適量紅酒具有抗衰老、益壽延年的功效。
2、紅酒可增進食欲
紅酒色彩美麗、清澈透明,令人心情愉悅;倒入杯中,果香與酒香交織;品嘗時,微帶澀味的單寧促進食欲。獨特的風味與成份決定了它最適於佐餐,能開胃、助消化,提高用餐品質,同時使人放鬆心情。
3、紅酒有美容抗衰老的作用
紅酒獨有的多酚等有機化合物,能降低血脂、抑制壞膽固醇、软化血管、增強心血管功能與心臟活力,並具美容與抗衰老的功效。
4、紅酒有助消化的作用
在胃中,60–100克紅酒可促使正常胃液分泌增加120毫升(含1克遊離鹽酸)。紅酒有助於蛋白質的同化;其含有的丹寧能增強腸道平滑肌的收縮性,調節結腸功能,對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒中的山梨酸鉀有助於膽汁和胰腺分泌,進而幫助消化、預防便秘。
5、紅酒有利尿作用
部分白葡萄酒中酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高,具有利尿作用,可防止水腫,並維持體內酸鹼平衡。
6、紅酒有減肥作用
紅酒有助減輕體重。每公升乾紅葡萄酒含525卡路里,僅相當於人體每日平均所需熱量的六十分之一。飲酒後,紅酒能被身體直接吸收並在4小時內完全消耗,不會增加體重。因此,適量飲用乾紅葡萄酒不僅能補充水分與營養,還有助於控制體重。
7、紅酒有殺菌作用
很早就有人認識到紅酒的殺菌功效。例如:對於流感等常見疾病,傳統建議飲一杯熱紅酒或將紅酒加熱後打入雞蛋攪拌後稍涼食用。研究表明,其殺菌作用源於酒中含有的抑菌與殺菌成分。
8、紅酒能抑制脂肪吸收
日本科學家發現,紅葡萄酒能抑制脂肪吸收。實驗顯示,老鼠飲用葡萄酒一段時間後,腸道對脂肪的吸收顯著變緩;人體臨床試驗也得到相同結果。這證明了傳統所謂的“紅酒是歷史上最古老且最重要的藥物之一”並非言過其實。
9、紅酒可預防乳腺癌
最新實驗顯示,以紅酒飲料喂養已誘導發生癌症的老鼠,發現其對癌症有強烈的抑制作用。研究人員指出,紅葡萄酒中含有的特定化學物質能預防乳腺癌,原因是它能抗雌激素,而雌激素與乳腺癌的發生密切相關。
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