餐桌“良藥”躥紅微博 專家解析八種食材的食療功效

近期美國研究指出日常食物具療效，南京中醫大學郭海英教授專業解析八種食材的食療作用。這些食材既能提供豐富營養，又能緩解身體不適。

大蒜：抗菌抗真菌

點評：中醫認為大蒜性溫、入肺經，其含有的蒜氨酸和蒜酶具有廣譜殺菌作用。生吃大蒜抗菌效果更佳，對抗結核菌等細菌效果明顯。

姜茶：緩解嘔吐

點評：國外研究證實姜茶可緩解妊娠及車動引起的嘔悶。中医認為生姜能發散風寒、化痰止咳，臨床常用於治癍胃寒嘔吐、宿醉頭痛等，分四類型對癥食用。

土豆：緩解頭痛

點評：馬鈴薯富含碳水化合物與鉀元素，能緩解5—羟色胺升高引起的緊張性頭痛及酒精導致的宿醉頭痛，有助恢復電解質平衡。

火雞/蓮子：改善失眠

點評：90克火雞肉可提供足夠色氨酸以改善睡眠。雖然火雞在中國飲食中不常見，但建議可選擇蓮子替代，達到補心益脾、養血安神之效。

酸奶：促進消化

點評：含益生菌的酸奶能加速腸胃蠕動，有助消化易脹氣食物。需注意無糖酸奶中的人工甜味劑（如山梨醇）可能導致部分人群氣喘或腹瀉，建議適量飲用。

香蕉：緩壓助眠

點評：香蕉富含色氨酸與維生素B6，能促進血清素合成，從而鎮痛、安神並緩解壓力，一顆中等香蕉即可提供每日所需維B6的30%。

金槍魚/核桃：改善情緒

點評：金槍魚含不飽和脂肪酸及完整氨基酸，有助改善情緒低落與焦慮。核桃為更易獲取的健腦替代品，其豐富的堅果類營養能提升腦部功能。

白菜：預防胃病

點評：美國約翰·霍普金斯大學發現白菜中的蘿卜硫素能消除胃潰瘍致病菌，甚至抑制胃腫瘤生長，對口腔潰瘍亦有輔助治療效果。