吃牛肉的好處：牛肉富含肌氨酸

吃牛肉的好處：牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷（ATP），從而使訓練能堅持得更久。

牛肉含維生素B12。

維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞負責將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

牛肉含維生素B6。

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

牛肉含肉毒鹼。

與雞肉、魚肉相比，牛肉中的肉毒鹼和肌氨酸含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，並產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鐵。

鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成鮮明對比的是，牛肉中富含鐵質，有助於預防貧血並支持肌肉供氧。

牛肉含丙胺酸。

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。當碳水化合物的攝取不足時，丙胺酸能為肌肉提供能量，從而緩解不足，讓你繼續訓練。這種氨基酸的最大好處在於它能將肌肉從供給能量的負擔中解放出來。

牛肉含鉀和蛋白質。

鉀是許多運動員飲食中比較缺乏的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

牛肉是亞油酸的低脂肪來源。

牛肉雖然脂肪含量低，卻富含結合亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷，並有助於保持肌肉質量。

牛肉的食用多樣化。

如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸肉會顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉確實不可同日而語。

牛肉含鋅、鎂。

鋅是另一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。