醋泡葡萄干的功效與做法：抗病活血、助降膽固醇

花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”。花生含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟含量高、熱量大。而醋中的多種有機酸恰恰可以解膩生香，二者可謂絕配。

醋泡葡萄干有什麼功效？這樣吃醋可抗病活血

醋泡葡萄干

不少干果都可以促進人體健康，而葡萄干所含的營養成分更是令營養學家贊歎不已。研究證明每天攝取400卡熱量相當量的葡萄干，有助降低血中膽固醇並抑制壞膽固醇的氧化；葡萄干中的纖維亦可防止果糖轉化為三酸甘油酯，降低心臟病風險。做法簡單：將葡萄干乾凈後放入容器，倒入足量醋淹過果實，密封腌製一夜即可食用，每日約一小匙。

醋泡雞蛋

醋泡雞蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善新陳代謝水平，對腦血栓後遺症、失眠、便秘等有一定輔助作用。方法：將雞蛋徹底清洗後放入容器，倒入醋密封48小時待蛋殼軟化，挑破蛋皮與蛋液混均，再放置24小時後服用，可分5~7次食用；食用時可加2~3倍溫水與適量蜂蜜調勻。

醋泡花生

花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”。花生含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟含量高、熱量大。而醋中的多種有機酸恰恰可以解膩生香，二者可謂絕配。醋泡花生具清熱、活血的功效，有助膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，降低心血管疾病發生率。做法：50克花生米入密封罐，倒入米醋或陳醋至完全浸沒，7~10天後即可食用。

醋泡姜

吃姜時加醋能調和姜性，使升發與收斂兼備。醋走肝經，入酸則收，協助姜提升肝陽之氣並疏發肝氣。將新鮮姜片密封後冷藏一星期，食用時取出即可。

醋泡黑豆

《本草綱目》記載黑豆屬水性寒，入腎經，可治水消腫、活血解毒。黑豆高蛋白、低熱量，歸脾、腎經，有助水液代謝與補氣養陰。做法：黑豆煮至七八分熟後撈出，以10斤豆配2斤醋的比例浸泡一週後食用。

食用注意：360常識網提醒，對醋過敏者、胃潰瘍及胃酸過多患者應慎用，體質不適者不宜勉強服用。