紅菇的做法與功效：紅菇排骨山藥湯的家常烹調指南

紅菇享有「菇中之王」的美譽，是天然營養佳品，具有養血補血、活血化瘀、祛水腫、補精神、強身體及益腎處腰痛等功效。經常食用有助於增進胃腸健康，預防感冒、消化不良、肝硬化、癌症及兒童佝僂，同時能滋陰、潤肺、活血、健腦、養顏，達到強身健體、延年益壽的效果。

紅菇的做法-紅菇的功效與作用

紅菇的做法：紅菇山藥排骨湯

原料：500g排骨（4人份）、500g山藥、50g紅菇、適量姜、鹽和料酒

1. 將排骨先焯水，去除血沫後備用。
2. 在砂鍋中加入2.5L水燒開，放入排骨及姜片、料酒。
3. 干紅菇用剪刀剪去菇腳帶土的部份，輕輕沖洗後浸泡。
4. 大燒沸後轉小火，炖煮30分鐘後加入山藥，再煮10分鐘。
5. 加入紅菇並濾掉浸泡紅菇的雜質，再大火煮8-10分鐘。
6. 最後加入適量鹽調味即可。

這道湯品清甜鮮美，帶有天然的山野香氣，女性多飲可補氣養顏，由內而外散發健康光采。

紅菇的功效與作用

• 防癌抗癌：紅菇富含多糖物質，被譽為「中華神菇」與「抗癌尖兵」。
• 抗衰老：補腎滋陰、強化脾胃、提升免疫力，有助美容延齡。
• 改善小兒尿床：對腎虛、尿頻、水腫及低熱夜尿有特殊療效。

紅菇簡介

紅菇屬於真菌植物門，含有5種多糖、16種氨基酸及28種脂肪酸。營養豐富，高蛋白質、低脂肪，適合老少皆食用。其菌蓮散發獨特香氣，湯色紅亮，是傳統滋補佳品。