吃葡萄有什么好处？葡萄的营养价值、功效与作用

葡萄，又称草龙珠、山葫芦，古称蒲陶，是广受欢迎的水果之一。人类的栽培历史几乎占据全球水果产量的四分之一，葡萄可加工成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒，营养价值极高。

吃葡萄有什么好处？葡萄的营养价值、功效与作用

葡萄的介绍

葡萄是葡萄科植物葡萄的果实，原产西亚，在我国长江流域以北各地均有种植，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。葡萄品种繁多，根据原产地不同分为东方品种群和欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，可鲜食或阴干备用。葡萄含糖量达8%～10%，并含有多种无机盐、维生素以及具有生理功能的物质，钾含量也十分丰富。

世界各地生产的葡萄上千种，总体可分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类：

• 酿酒葡萄：用于酿造白葡萄酒、红葡萄酒及调色调香，主要分布在法国南部、意大利东部、美国加州和南美洲各国。
• 食用葡萄：品种更为丰富，市场常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等都是物美价廉的食用葡萄；新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄、四川绿葡萄等口感甘甜、营养丰富。通常日照充足、气候干燥、昼夜温差大的地区产出的果实更饱满、口味更浓郁、营养价值更高。葡萄与提子实质为同一果实，“提子”是香港等地区的别称。

葡萄的营养价值

葡萄营养丰富，含有钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，并富含人体所需的氨基酸。常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，还含有多种具有生理功能的物质。

葡萄的营养素含量如下：

葡萄的功效与作用

1. 缓解低血糖：葡萄中的糖分主要是葡萄糖，能被人体快速吸收。当出现低血糖时，及时饮用葡萄汁可迅速缓解症状。
2. 预防血栓：研究表明，葡萄比阿司匹林更能有效阻止血栓形成，降低血清胆固醇和血小板凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定作用。
3. 抗衰老：葡萄籽是卓越的抗氧化剂，有助于抗衰老，清除体内自由基，保持青春活力。
4. 促进康复：葡萄含有的白藜芦醇可防止健康细胞癌变，抑制癌细胞扩散。葡萄汁还能帮助器官移植患者减少排异反应，促进康复。
5. 健脾和胃：葡萄有助于消化，适量食用可健脾和胃。
6. 缓解疲劳：对神经衰弱、疲劳过度有很好的缓解作用。

葡萄的适宜人群

葡萄营养丰富、功效显著，一般人群均可食用。

• 特别适合冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎、高血压、水肿患者食用。
• 适合神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、形体消瘦、未老先衰者食用。
• 适合肺虚咳嗽、盗汗者食用；适合风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用。
• 葡萄干含糖量和含铁量高于鲜葡萄，更适合儿童、孕妇和贫血患者食用。

葡萄的食用禁忌

糖尿病患者及便秘者不宜多食；阴虚内热、津液不足者忌食；肥胖人群也不宜过量食用。

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