桃金娘是什麼水果？桃金娘的功效與營養價值

桃金娘為常綠灌木，高約1米；葉子對生呈橢圓形，具基出三大脈，下面被毛；花單生葉腋，花期七月至八月；果實為漿果，未成熟時綠色，成熟後呈暗紫色、櫻桃般大小，果肉紅色味甘可食用。

桃金娘是什麼水果？桃金娘的功效與作用

營養價值

桃金娘為桃金娘科植物桃金娘的果實，又名桃娘、棯子、山棯等。其果實含有多元化營養成分，每100g約含：
- 粗脂肪7.97% · 粗蛋白6.21% · 粗纖維34.97%
- 維生素C 28.8% · 維生素H 10.19mg/100g · S-胡蘿卜素 0.388mg/100g
- 富含氨基酸（如天門氣氨酸124.7mg/L、缬氨酸71.7mg/L）
- 礦物質含量突出，特別是鈣、鎂達56.10μg/g

醫療功效

【功效分類】止血藥 · 【性味】味甘、澀、性平
【藥材基源】以花入藥
【用法用量】內服煎湯，6-15g

具止血、活血通絡、收斂止瀉、補處血功效，對痢疾、便血、脾虛久咳等有輔助療效，在傳統醫療中亦用於調理牛豬呼吸道及消化系統疾病。

常見食用法

桃金娘炖豬肚
原料：桃金娘200g、豬肚200g，配合精鹽、料酒等調料
做法：材料清洗後，豬肚先焯水切條，與桃金娘同燉至入味即可。

直接食用
食用時可略鹽水預防便秘，建議勿食中心白色部分。

延伸用途

1. 觀賞苗木：株型緊湩、四季常青、花色由白轉紅，具較高園藝造景價值。
2. 果實加工：適合製作果酒、果汁及保健飲料，產品營養保留良好。
3. 保健應用：富含多種活性物質，有助預防缺錳相關疾病，適合開發高營養保健產品。