吃青枣有什么好处？青枣的功效与作用

红枣是广为人知的滋补佳品，适合女性食用，具有美容补血的功效。那么青枣的营养价值你又了解多少呢？

吃青枣有什么好处？青枣的功效与作用

青枣是一种优质的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。因其果形优美，兼具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也被誉为“热带小苹果”。

青枣的营养成分

青枣重50-100克，甜度10-20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，富含维生素和多种微量元素。

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。鲜食青枣营养丰富，具有净化血液、帮助消化、美容养颜等保健作用。鲜枣肉质脆嫩多汁、甜度高、口感佳，风味独特，单果重100-400克，因此被誉为“热带小苹果”和“维生素丸”。青枣中的维生素C含量最高可达243mg/100g，远高于猕猴桃的62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，具有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

青枣的营养价值

鲜食青枣营养丰富，具有净化血液、帮助消化、美容养颜等保健作用。下面为您详细介绍青枣的营养价值：

1. 增强免疫力
   青枣含有大量糖类物质，主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳醛聚糖等；同时富含维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的滋补作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2. 增强肌力、增进体重
   实验表明，小鼠每日灌服青枣煎剂，连续3周，体重增加明显高于对照组，且游泳时间显著延长，说明青枣具有增强肌力和增加体重的作用。
3. 保护肝脏
   实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂食青枣煎剂1周，血清总蛋白与白蛋白均较对照组明显增加，表明青枣具有保肝作用。
4. 抗过敏
   青枣乙醇提取物能抑制特异性反应性疾病中抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示青枣具有抗变态反应的作用。
5. 镇静安神
   青枣所含的黄酮—双—葡萄糖苷A具有镇静、催眠和降压作用，其中分离出的柚配质C糖苷类具有中枢抑制作用，可降低自发运动及刺激反射、缓解强直木僵状态，因此青枣具有安神、镇静的功效。
6. 抗癌、抗突变
   青枣含有多种三萜类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现具有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。青枣中的营养素能够增强人体免疫功能，对防癌抗癌和维持脏腑功能有一定效果。

编后语：以上就是青枣的营养价值介绍，怎么样？内容非常丰富。文中还推荐一道青枣食疗方仅供参考：青枣粥。取青枣50g、白果15粒去壳、杏仁15g、冰糖适量，与淘洗干净的红枣100g和清水1000ml一起旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥。此粥具有润肺平喘、消炎利咽的功效。