吃板栗有什么好处？吃板栗的注意事项

栗子，又称板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉称为“人参果”。秋季大量上市时，它既可生吃，也可制成糕点或菜肴。很多人喜欢在秋风习习的季节购买热乎乎的糖炒栗子享用。

吃板栗有什么好处？吃板栗的要注意什么

相关专家指出，板栗的主要成分是碳水化合物，矿物质含量也较丰富，属于坚果类食物。应该适量食用，不能当作主食。

栗子含有大量淀粉，且热量较高。专家建议最好在两餐之间将栗子当作零食食用或做成菜肴，不宜在饭后食用，最好不要以栗子代饭。

栗子除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还富含维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素。

栗子虽然养生又美味，但并非人人适宜。

1. 脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应煨食、炒食，也可与栗子、大枣、茯苓、大米一起煮粥食用。
2. 患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3. 产妇及小儿便秘者不宜多吃栗子。
4. 因其碳水化合物含量较高，糖尿病人应节制食用。
5. 无论是生吃、炒食还是煨食，都应细细咀嚼，连津液吞咽，以获得更好的补益效果。

此外，有些读者认为加糖能让栗子在炒制时不易爆裂。其实，炒栗子时放的沙子本身就是为了让栗子受热均匀、防止爆裂。我曾吃过不加糖炒制的栗子，也同样没有爆裂。

因此总的来说，相比加糖炒栗子的优点，可能缺点更多，所以用糖炒栗子——弊大于利。炒栗子还是不加糖的好！

栗子不能和牛肉同食，否则可能引起呕吐。另外需要注意的是，栗子虽有食疗功效，但也不能过量食用，否则易伤脾胃。食积停滞、脘腹胀满者忌食。糖尿病人应自行控制食用量，产妇和小儿便秘者不宜多食。有中医认为，香蕉和板栗最好不要同吃，因为香蕉性味甘寒，有清热润肠、润肺解酒的功效，而板栗则性质相反。