石榴的营养价值与健康功效

石榴，又称安石榴、海榴，是石榴科植物的果实。其营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，包括维生素C、B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。根据分析，石榴果实中碳水化合物占17%，水分79%，糖分为13～17%。其中维生素C的含量是苹果的1～2倍，而脂肪和蛋白质含量较低，因此石榴主要以鲜食为主。

石榴的营养价值与其功效

石榴的功效：

1、石榴汁富含多种氨基酸和微量元素，有助于消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇，预防冠心病和高血压。它能健胃提神、增强食欲、延年益寿，对饮酒过量者解酒也有奇效。

2、石榴全身是宝，果皮、根和花均可入药。果皮含有苹果酸、鞣质和生物碱等成分，具有显著的抑菌和收敛作用，能使肠黏膜收敛、减少分泌物，有效治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌和大肠杆菌有较好的抑制作用。此外，石榴皮中的生物碱具有驱虫功效；而石榴花则可止血，泡水洗眼还有明目的效果。

3、石榴性温、味甘酸涩，归肺、肾、大肠经，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效，主治津亏口燥咽干、烦渴、久泻、久痢、便血、崩漏等病症。

石榴的作用：

1、广谱抗菌：石榴皮含有多种生物碱，试验证实其醇浸出物及果皮水煎剂具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。其水浸剂在试管内对多种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，并能够抑制流感病毒。

2、收敛涩肠：石榴味酸，含有生物碱和熊果酸，具有显著的收敛作用，能够涩肠止血，兼具抑菌效果，是治疗痢疾、泄泻、便血及脱肛等病症的良药。

3、驱虫杀虫：石榴皮及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体寄生虫具有麻醉作用，是驱虫杀虫的重要药物，尤其对蛔虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

4、止血明目：石榴花性味酸涩而平和，晒干研末后有良好的止血作用，亦可止赤白带下；用石榴花泡水洗眼，还有明目的功效。