紅棗的功效與作用及食用方法

紅棗，又名大棗、干棗、棗子等，富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、铁等成分，其中維生素C含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。

紅棗的功效與作用及食用方法

1、紅棗的食療藥效

• ① 環磷酸腺苷：增強肌力、消除疲勞、擴張血管、改善心肌營養，有助防治心血管疾病。
• ② 補虛益氣、養血安神、健脾和胃：適用於脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等症狀。
• ③ 對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等有較好療效。
• ④ 含三萜類化合物及環磷酸腺苷，具抑癌、抗過敏作用。
• ⑤ 補充鈣質，防治遺精，減少腹瀉。

2、紅棗的功效與作用及食用方法

• 減少老人斑：維生素C作為強效抗氧化劑，防止黑色素沉澱，減少老年斑形成。
• 保肝護肝：糖類、脂肪、蛋白質可保護肝臟；紅棗粥（紅棗50克+大米90克）或紅棗花生湯對急慢性肝炎、肝硬化有一定輔療作用。
• 防止落發：“脾好則皮堅&rdquo；，營養豐富的紅棗有助健脾養胃，使皮膚毛髮健康，減少脫發。
• 健胃補腦：紅棗中的糖類、蛋白質、脂肪、有機酸有益大腦；可製成棗糕食用。
• 補氣養血：紅棗搭配雞蛋、紅糖水煎食用，適合產後調理。
• 促進睡眠：睡前用紅棗加百合煮粥或製成紅棗膏（1000克紅棗+500克蜂蜜），有助改善失眠。

3、經典食譜：滋補養生紅棗粥

取紅棗50克、粳米100克同煮粥，早晚溫熱食用，可滋潤肌膚、促進血液循環，達到美容抗衰老效果。

4、吃紅棗飲食禁忌

紅棗含糖量較高，便秘、內熱者不宜多食；小兒、產後及發燒、暑熱病患、黃疸、腫脹人士應忌口。《隨息居飲食譜》提示多食易致脹氣、泄熱濕。