吃生菜有什么功效？生菜的食疗作用

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。作为一年生或二年生草本作物，它是广受欢迎的大众蔬菜。

在制作凉菜时，很多人都会想到生菜。从名字就不难理解，生菜是最适合生吃的蔬菜。它富含多种营养成分，膳食纤维和维生素C含量高于白菜，具有消除多余脂肪的功效。生菜除了生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同搭配能带来不同的健康益处。

吃生菜有什么功效？生菜的食疗作用

生菜的食疗作用：

1. 清炒生菜
   具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
2. 蒜蓉生菜
   除清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至可以补脑。生菜富含维生素，能防止牙龈出血和维生素C缺乏；大蒜则具有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等有一定食疗作用。注意：青光眼和白内障患者不宜经常食用大蒜，因"久食伤肝损眼"。
3. 蚝油生菜
   蚝油是在加工蚝豉（牡蛎）时，煮蚝豉剩下的汤汁，经过滤浓缩而成，是味道鲜美的调味佳品。蚝油生菜除降血脂、血压、血糖，促进智力发育和抗衰老外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防和治疗心脏病及肝病。
4. 生菜与营养丰富的豆腐搭配
   这是一道高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的功效，对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定食疗作用；菌菇富含易被人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰及强滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定食疗作用。
5. 菜肴的食疗功效对比
   清炒生菜的效果不如蚝油生菜和生菜炒菌菇；生菜炒豆腐虽营养价值高，但痛风病人需慎食（豆腐嘌呤含量较高）。总体而言，蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，且食疗效果更佳。