苹果三天减肥法：原理、风险与科学建议

在夏天，许多关注身材的女性朋友因担心暴露多余脂肪而寻求减重方法。近年来，网络上流行一种“苹果三天减肥法”，吸引了许多尝试者。然而，这种方法真的可靠吗？

所谓的“三日苹果减重”，减掉的其实是水分

“很多人相信这些减重方法，是因为不了解背后的‘真相’。” 广州医科大学第三附属医院营养科营养师曾青山指出。那么，苹果减肥法究竟是如何在体重秤上制造“假象”的呢？

曾青山解释，水是人体最主要的成分，按重量计算，成年男性体重的60%是水，成年女性则为50%~55%。水存在于身体各个组织中，一天内多喝水或少喝水，体重就可能产生一两公斤的波动。因此，连续三天只吃苹果，体重下降完全是说得通的。

但情况往往如此：坚持了三天只吃苹果，当你惊喜地发现体重少了2.5公斤，于是再也无法控制食欲，大吃一顿来庆祝“胜利”。结果是第二天早上一称体重，那2.5公斤又回来了！忍饥挨饿的成果化为了泡影……究竟是谁在作怪？答案就是盐。

盐是人体必不可少的物质，其功能之一就是锁住水分。连续几天不摄入盐分，会导致身体无法潴留水分，从而造成“轻微”脱水。而一旦重新摄入盐，钠离子就会立刻发挥其“锁水”功效，把流失的水分重新补充到身体各组织中。

苹果减肥法的“功效”在于，它排空了身体里储存的水分，却丝毫没有减少脂肪。因此，三日苹果减肥法的实质是限制盐的摄入使身体脱水；反之，重新摄入盐，身体水分恢复，体重就会迅速反弹。

短期吃苹果不会损害健康

对此，曾青山认为，短期（比如三天内）用苹果减肥确实不会对身体造成损害，但长时间（比如超过三天），甚至体质较弱的人很可能一天就会出现头晕、心跳加速、恶心、视力模糊等不良反应。

曾青山介绍，中医认为苹果性平、温和，有补心润肺、润燥通便、生津解毒、益气养胃等功效。苹果含有必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素，既能基本满足人体所需，又能被人体充分消化吸收，产生的废弃物极少，从而减轻了胃肠和肾脏的负担，使体内废物得以充分排出。

此外，苹果富含粗纤维，能吸收大量水分，延缓人体对糖的吸收，同时刺激肠道蠕动，促进排便。苹果是低热量食物，在吃苹果期间，由于食物摄入量减少，从而减少了人体摄入的热量，不足部分就需要体内积蓄的热量供给，消耗体内多余脂肪，自然而然人就得到了减重。

另外，肥胖者几乎都是因为食欲过强导致胃部扩张，苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉恢复正常，不会再喜欢刺激性或油腻食物，从而对减重有益。

“因为吃苹果的时间只有短短的3天，在此期间，人的身体内有足够的能量供给正常活力的需求。因此，短期内应该不会有损害，但最好不要超过三天，一旦超过三天，一来会损害人的心肺、肾脏等内脏器官，二来很可能导致中枢神经系统功能失调，反而会在减重后暴饮暴食，变得更胖。”曾青山说，“有不少媒体宣传‘苹果减肥能提高肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液’，如果要达到这个目的，一星期吃一两顿苹果就可以了，根本没必要吃三天。”

所以说，苹果三天减肥法是存在一定弊端的，虽然也会有一定效果，但那只是短暂的，这种方法很容易反弹。在选择这类方法时也要看个人的实际情况，比如上班族就不适合，否则很容易出现心跳加快甚至昏厥的状况。