常吃大米助減肥的科學依據

想保持好身材？主食選擇大有乾淨！常吃大米的人，可能比愛吃面食的人更苗條。

據《食物與營養科學》期刊最近的研究報告顯示，以大米為主食的人，鉀、鎂等營養元素攝入更充足，並攝入了更少的飽和脂肪和糖類。事實上，先前研究也已發現，吃米飯者通常會攝取更多蔬菜、膳食纖維、鐵與鉀離子。

儘管糙米因保留完整胚芽和麸質而富含更多纖維、微量元素與植物營養素，但精米在去除胚芽與麸質後，B族維生素含量依然豐富。尤為重要的是，米飯天然不含脂肪、膽固醇與添加糖，減肥效果顯著。研究將參與者分為兩組對比發現：食用糙米與大米者減重成果優於食用混合谷物者。相較於面食，糙米與大米是更健康的選擇。