冬季天气寒冷，运动减肥不太方便，容易感冒，饮食减肥是更好的选择。下面介绍一日三餐的减肥食谱，帮助您在冬天健康瘦身。
一、早餐组合：什锦乌龙粥 + 优格水果沙拉
什锦乌龙粥
主料：生薏苡仁30克，冬瓜籽仁30克，红小豆20克。
配料：干荷叶、乌龙茶各适量。
制法：
- 将主料洗净，合在一起，放入锅内加水煮至熟酥。
- 放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶再熬7～8分钟，取出纱布即可食用。
此粥有健脾、减肥的功效。
优格水果沙拉
主料：苹果、雪梨、香蕉各适量。
配料：沙拉酱适量。
制法：将苹果、雪梨、香蕉切成小片，和沙拉酱搅拌均匀即可。
二、午餐组合：胚芽米饭 + 山药生鱼片 + 醋溜白菜 + 乳香田园蔬菜
山药生鱼片
主料：金枪鱼60克，山药50克。
配料：紫菜丝、酱油、芥末各少许。
制法：
- 将切好的山药与切成块的金枪鱼肉拌在一起。
- 加入紫菜丝、芥末、酱油即可。
醋溜白菜
主料：白菜心400克。
配料：青椒、红椒、海米、醋、食油、花椒、白糖、精盐、淀粉、香油、料酒、味精、姜丝各适量。
制法：
- 将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。
- 炒锅加底油，烧热后放花椒炸一下捞出丢弃，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜煸炒至适度，加醋稍烹一下，放糖，加少许汤，加精盐、料酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出锅。
营养提示：白菜富含钙、铁、无机盐和维生素C，热量较低。搭配辣椒、海米和醋，不仅增加钙、磷等无机盐含量，还使菜肴色香味形俱佳。醋能保护白菜中的维生素C不被破坏，与糖结合使白菜酸甜爽口，是肥胖者祛脂减肥的理想食物。
乳香田园蔬菜
主料：牛奶120克，青花椰菜100克。
配料：鲜奶油、乳酪丝、橄榄油各少许。
制法：
- 将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用。
- 用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅拌炒至浓稠状态。
- 将煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒即可。
三、晚餐组合：三色糯米饭 + 红焖萝卜海带 + 咖喱鸡块 + 竹笋三鲜汤
三色糯米饭
主料：红小豆150克，薏苡仁150克，糯米200克。
配料：冬瓜籽、黄瓜各适量。
制法：
- 将红小豆及薏苡仁洗净后放入锅内先蒸20分钟。
- 然后放入洗净的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
红焖萝卜海带
主料：海带150克，萝卜100克。
配料：丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
制法：
- 海带用水泡24小时，中间换水两次，然后洗净切成丝；萝卜切成粗丝。
- 将素油烧熟，加海带丝略炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。
咖喱鸡块
主料：鸡胸肉300克。
配料：洋葱、咖喱粉、精盐、料酒、油、白糖、味精、葱、姜、鱼片适量。
制法：
- 将鸡胸肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，洋葱切成三角块，葱切段，姜切片。
- 锅内加入油，烧至四五成热时把鸡块放入，滑至七八成熟时捞出。
- 锅底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入鸡块、鸡汤、料酒、盐、白糖，用小火慢烧。
- 待鸡块酥烂时，挑去葱、姜，加入洋葱，用油煸炒一下，倒入鸡块锅中，加味精，待汁收浓（或收尽）时出锅。
竹笋三鲜汤
主料：水发竹笋150克，水发海参50克，熟猪肚50克。
配料：青菜心4棵，料酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。
制法：
- 将竹笋去两头，洗净切成段；海参去杂洗净切成菱形片。
- 猪肚洗净切成薄片；菜心洗净，一棵对切成两半。
- 汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、料酒、精盐、葱段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹笋和青菜心，再沸后去葱段、生姜片，加入味精调味即成。
总结：上述食谱专为冬季设计，适合不想运动的朋友。营养搭配合理，有助于减肥。饮食时注意“八分饱”，这对减肥者和普通人都适用。