冬瓜減肥：消暑排濕的夏季瘦身食材

冬瓜為夏季常見的保健蔬菜，全身皆可入藥。其冬瓜皮利水消腫、清除暑濕，適合水腫及體虛浮腫者食用；冬瓜子可清肺化痰、利濕排膿，對肺熱咳嗽、肺膿、腸癰（闌尾炎）及濃濃白帶有一定幫助；冬瓜肉則具利水、清熱、消痰、解毒之效，能改善水腫、咳喘、暑熱、口渇、瀉痢、痔漏，並可解酒毒與魚毒。

冬瓜的科學依據

由於冬瓜含鈉量低，具明顯利尿效果，能阻擋碳水化合物轉為脂肪，減少水鈉潴留，並助體內脂肪消耗，適合腎臟病患者與浮腫患者食用。

推薦冬瓜食譜

1、冬瓜草魚湯：冬瓜500克、草魚（建議魚尾）250克。將草魚去內臟洗淨，油煎至金黃後與冬瓜同煮，加適量清水，約炖3至4小時，最後少鹽調味。這道湯為民間改善高血壓、頭痛與眼花的常用食方。

2、冬瓜荷葉炖水鴨：冬瓜200克、嫩荷葉3塊、薏苡仁與赤小豆各25克、水鴨肉250克。將所有材料切塊後放入鍋中，加入沸水一碗半，先大火30分鐘，再中火50分鐘，最後小火90分鐘。加入少許油、鹽與味精即可。這道料理潤肺養腎、清熱解毒，有助緩解慢性腎炎引起的少尿與浮腫。

3、冬瓜皮降糖飲：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克、玉米須15克、赤小豆90克。將所有材料加水煎煮成湯，每日1劑，分3次服用。具清熱止渴、利水之功，適合暑熱傷津、肺胃燥熱、糖尿病及肥胖症者。

4、冬瓜冰糖梨：冬瓜肉與冬瓜子適量，並搭配川貝5～10粒、雪梨數片、冰糖適量，約半小時即可食用。冬瓜肉與雪梨可食用，湯可喝。適合咳嗽有痰者作為家庭食療。

養生小貼士

冬瓜飲：冬瓜1顆（切12片），搭配麥冬60克、黃連45克。將後兩味研磨均勻後分裝，每片冬瓜加1份藥量，水煎服用。適用於消渴口干、飲水過多、身體發熱等症狀。

圖片來源：pconline攝影部落