教你5個節食減肥方法

前言

節食時若過度抑制食欲，可能導致突發性暴飲暴食而容易復胖；保持心情輕鬆，長期堅持健康飲食更易達成目標。

以下是五個利用「腦內激素」與生活小技巧，在不挨餓的情況下有效減肥的實用方法。

1、飯前先喝飲料，或是吃口香糖、沙拉、湯等等

空腹時容易一次攝取過多食物。建議進餐前先嚼口香糖、喝茶或喝杯水，並優先食用沙拉、湯品等低熱量食物，填滿胃部後再吃主食，這樣可以減少整體熱量攝入且不易發胖。

2、好好的咀嚼，一次的用餐時間要超過20分鐘

充分咀嚼能讓腦部及時傳遞飽足訊號，從而吃得更少。選擇需要較多咀嚥的玄米或全麥義大利面，並刻意放慢進餐速度；從開始吃到大腦發出飽足信號大約需20分鐘，因此每餐花20分鐘以上有助控制食量。

3、不看美食節目

想像食物或看到美食畫面會直接刺激食欲中樞。建議節食期間減少觀看電視美食節目、雜誌或避免逛超市熟食區及美食街，從而降低誘發攝食的機會。

4、活用腦內的「瘦身荷爾蒙」

情緒與荷爾蒙平衡有關。保持心情愉悅、減少壓力，能讓「瘦身荷爾蒙」與「幸福荷爾蒙」（如血清素）正常作用，有助抑制暴食慾望。

5、酒精會促進食欲

酒精會降低大腦抑制力，削弱節食決心，容易導致暴食。應酬時務必先吃飯，避免空腹飲酒；若工作忙碌，可參考以下兩個省時技巧：

省時技巧 1：統一採購

每週固定抽出半小時規劃下一周菜單並一次性採購，避免每日決定吃什麼浪費時間與腦力。

省時技巧 2：提前清洗好食材

採購回後立刻清洗、切配並分裝冷藏，隨取隨用；水果也提前清洗好，方便隨時補充水分與纖維。

省時技巧 3：採用蒸煮烹饪

蒸、煮方式使用餐具少，減少清洗時間，讓忙碌時也能輕鬆做健康料理。

省時技巧 4：一次多做幾份

一次烹調多份份量，將剩餮冷藏隔天食用，節省每日的廚務時間與精力。