減肥早餐關鍵：高纖維碳水化合物不可或缺

澳大利亞悉尼大學的研究對比了高脂肪與高纖維碳水化合物早餐的影響，發現高脂肪組會更快產生饑餓感。理論上，高纖維碳水化合物需要更長時間消化和吸收，減緩血糖上升，從而讓饑餓感延遲出現。減肥早餐應選擇蔬菜、水果和全麥食品，避免精製碳水化合物（如白面包、馬鈴薯），因它們會促使胰島素大量分泌，促進脂肪儲存並降低新陳代謝。

研究指出，攝入足夠的蛋白質能提高新陳代謝率，使每日多消耗150～200卡路里。蛋白質由氨基酸組成，相較於脂肪和碳水化合物更難被分解，因而消化過程消耗更多能量。每日飲食中蛋白質供能比例應保持在10%～35%（例如1800卡路里攝入中，約360～630卡路里來自魚、雞肉、低脂乳酪、酸奶酪及豆類）。

此外，結合高強度間隔訓練可加速提升代謝。實驗發現，進行一周兩次間隔訓練的人群減重效果是僅定期做心肺訓練人的兩倍。你可以輕鬆將其融入日常：每5分鐘慢跑插入30秒全速疾跑，或在單調練習中加入1分鐘傾斜走步。理想的安排是一周兩次20～40分鐘間隔訓練，搭配兩次20～40分鐘交叉訓練，總時間約40分鐘，有助在劇烈運動中燃燒更多卡路里。