甜玉米是否屬於碳水化合物

對於玉米這一口徑再熟悉不過的食材，大家往往關注它的營養成分與食用價值。甜玉米是否屬於碳水化合物？以下為您詳細說明。

1. 玉米屬於碳水化合物嗎

是的，玉米確實屬於碳水化合物。根據營養數據，每100克玉米含有以下成分：

• 熱量：106千卡
• 纖維素：2.9克
• 蛋白質：4.0克
• 脂肪：1.2克
• 碳水化合物：22.8克

2. 玉米中的碳水化合物種類

玉米粒中的碳水化合物主要由澱粉和糖類構成，可分為以下兩類：

• 簡單碳水化合物：包括單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類具備獨特功能，在食品工業中具有重要營養價值。
• 複雜碳水化合物：進一步分為構成玉米粒機體結構的碳水化合物以及儲藏用的碳水化合物。

總結而言，甜玉米含有豐富的碳水化合物，主要以澱粉和糖類的形式存在，適合作為均衡飲食的一部分适量食用。