飲食控制是既美味又有效的瘦身方式。今天推薦一款輕鬆製作的減肥食譜——自製豆腐腦。做法簡單，適合大眾嘗試。快來看看詳細步驟，享受減肥路上的美食樂趣。
達人力薦減肥食譜：自製豆腐腦
材料
- 主料：乾黃豆100g、葡萄糖內酯1/2小勺、清水1100g
- 工具：濾布、濾勺、鍋具、容器
步驟
- 提前浸泡黃豆
提前6小時將黃豆洗淨，浸泡至充分發大。瀝乾後挑出壞豆與未泡開的顆粒。100g乾黃豆約可發展220g濕黃豆。
- 打磨豆漿
將泡好的黃豆與足量清水倒入濾豆機，選擇「豆漿」或「果蔬」檔進行打磨。完成後用濾布濾除豆渣，撇去表面泡沫。
- 煮漿與凝固
將濾出的生豆漿倒入鍋中大火煮沸，轉小火再煮2–3分鐘以去除生味。離火後將內酯與少量冷水調匀，俟豆漿降溫至80–85℃時倒入，輕輕攪拌均勻。
- 靜置成形
將混合液倒入淨淨容器中，靜置約30分鐘即可凝固。完成後可依喜好撒上少許蔥花或香菜提升風味。
這款低脂高蛋白的豆腐腦不僅製作簡便，還能讓您在減肥期間大快朵頤。立即試做，享受健康美味！