秋季氣溫降低、氣候變得乾燥，在進食方面應適當調整。這時不妨多吃芋頭，它低熱量且具潤肺排毒功效，對應季節非常適宜。以下是三道美味的芋頭減肥食譜，讓你輕鬆享瘦又養生。
一、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
- 煮西米：鍋中加入清水燒開，放入西米中火邊煮邊攪拌大約15分鐘，至西米呈半透明狀後關火，蓋上鍋蓋再焖10分鐘至完全透明，然後過冷水並沖洗掉黏液，備用。
- 蒸芋頭：香芋去皮切成塊狀，蒸約20分鐘至粉糯（筷子輕輕可穿透），備用。
- 調椰汁：鍋中加入椰汁和適量清水稀釋，再加入白糖煮至溶化，沸後倒入香芋和西米，輕輕攪拌均勻即可。
二、排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
- 香芋去皮切小丁；排骨加入少許鹽、生抽、糖、雞粉、植物油和澱粉拌勻，醃製10分鐘。
- 將香芋丁拌入排骨中，再滴入幾滴芝麻油均勻。
- 鍋內水燒開，將排骨與芋頭放入蒸約15~20分鐘至熟透即可。
三、荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
- 芋頭洗淨切絲，加入鹽、雞精和香油拌勻；培根切丁備用。
- 將芋頭絲放入蒸盤，灑上培根丁，大火蒸8~10分鐘。
- 鍋熱油至約180℃，將熱油灑在蒸好的芋頭上，激發香味即可上桌。
這些料理不僅美味，還能幫助排濕毒、順應秋季養生需求，是節食期間不錯的選擇。