秋冬白菜減肥食譜 瘦身排毒效果佳

秋冬季白菜是主要的蔬菜，白菜具有明顯的瘦身效果。瘦身男女小編為您介紹利用白菜獨特的植物纖維，輕鬆排毒，達到更好的瘦身效果。

白菜瘦身成效佳

白菜富含膳食纖維，能增強腸胃蠕動，減少糞便存留時間，促進消化吸收，潤腸通便，並有助排出體內毒素。其含有的果膠可協助排除多餘膽固醇。此外，大白菜含水量高達95%，熱量極低，不易導致脂肪堆積；豐富的維生素C和維生素E亦有助養顏美容。

白菜瘦身餐單

一、白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。

制法：

1. 豆腐切成麻將大，開水焯水去豆腥味；白菜斜切成片。
2. 少油鍋中，六成熱時放入姜、蔥爆香，加入白菜翻炒一分鐘，再加豆腐繼續翻炒。
3. 加水及胡椒粉、雞精，煮5分鐘，最後加鹽調味即可。

二、上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

制法：

1. 扇貝丁用溫水泡發20分鐘；白菜取芯撕片；皮蛋、彩椒、洋蔥切丁。
2. 油鍋爆香洋蔥丁，加入扇貝丁及泡發水大火煮沸。
3. 加皮蛋丁、鹽、糖煮開，後加入白菜葉煮至透明，撈出擺盤。
4. 湯汁加青紅椒和少鹽收濃澀，澆在白菜上即可。

三、白菜炒木耳

材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。

制法：

1. 白菜手撕片；木耳溫水泡軟去根；蔥姜切絲。
2. 小火油鍋先炒香花椒、八角，再加蔥姜；加入白菜大火翻炒至軟。
3. 加老抽、白糖、醋調味，拌入木耳，鹽、雞精調勻即可。

四、干切牛肉白菜粉絲煲

材料：干切牛肉、白菜、粉絲。

制法：

1. 白菜切塊，粉絲溫水泡軟；鍋底油炒香白菜後加牛肉片。
2. 加水沒過菜，加入姜片、八角、醬油、糖、鹽煮沸。
3. 加粉絲燒1分鐘，撥入蔥花即可。

五、臙腸白菜卷

材料：大白菜葉10片、臙腸2根、干蝦皮30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香蔥2根、小米椒2根、鹽1/2茶匙、耗油1/2湯匙。

制法：

1. 干蝦皮、香菇泡發切粒；臙腸、小米椒切粒；香蔥切花；大蒜剁蓉。
2. 白菜葉沸水焯5秒撈出；鍋油炒香蒜蓉與配料，加耗油、糖鹽炒好備用。
3. 白菜葉包入炒餡料，卷起固定；盤中撒辣椒粒，蒸15分鐘，撈出灑香蔥即可。

六、海鮮蔬菜卷

材料：大白菜、蝦仁、鮮鱿魚、黃瓜、蛋清。

制法：

1. 白菜葉燙數秒；蝦仁、鮮鱿絲入沸水去腥；黃瓜切長條。
2. 蛋清、蝦仁、蝦絲加鹽、味精、澱粉調勻。
3. 白菜平放，鋪上黃瓜條與蝦料，卷起蒸3分鐘，切段即可。

秋冬時節多吃白菜，有助排濕毒、促代謝，是極佳的瘦身形態管理食材。