8款美食讓你今秋瘦不停：享美味也能輕鬆減脂

減肥瘦身期間最關鍵的是飲食，如何在享受美食的同時快速達到瘦身目標？以下為你精心準備了8款美味與健康兼顧的食譜，讓你輕鬆減脂無負擔。

鴨肝醬面包

原料：鴨肝醬100克、法棍3片。

調料：大蒜20克、羅勒葉5克。

制法：

1. 大蒜搗成泥，羅勒葉洗淨晾干後也搗成泥，二者混合均勻。
2. 將混合泥抹在法棍片上，吃時再塗上鴨肝醬即可。

GH提點：現代超市販售的鵝肝醬或鴨肝醬品質穩定，可依個人口味自由搭配，節奏更靈活。

山珍陳皮老鴨煲

原料：老鴨1隻、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。

調料：鹽5克、陳皮5克、蔥段2段、姜片4片、紅腐乳2塊。

做法：

1. 老鴨去雜清洗並切小塊，焯水去血水；冬瓜去皮切塊；草菇、珍珠菌洗淨並晾干。
2. 將所有原料與陳皮、蔥段、姜片放入砂鍋，大火煮開後轉小火慢煲約1個半小時，最後加入鹽與腐乳再煮10分鐘即可。

木瓜炖燕窩

原料：木瓜1個、銀耳1朵、干燕窩5克。

調料：高湯、冰糖。

做法：

1. 木瓜洗淨並掏空作為容器；銀耳與燕窩清水泡發。
2. 將銀耳與高湯先放入木瓜中，蒸15分鐘後加入燕窩和冰糖，繼續煮至入味即可。

栗子燒白菜

原料：娃娃菜400克、板栗150克。

調料：鹽、蚝油、糖、高湯、澱粉。

做法：

1. 娃娃菜洗淨、晾干後切條；板栗去殼。
2. 兩種食材同鍋加高湯煮熟，調入鹽、蚝油與少許糖，最後勾薄芡即可盛盤。

金牌牛柳

原料：牛柳300克、洋蔥50克。

調料：黃油、鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清、澱粉、沙拉醬、巧克力彩針。

做法：

1. 牛柳切塊並用鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清與澱粉先醃制15分鐘。
2. 洋蔥切絲，以黃油煎香後擺盤底。
3. 平底鍋加黃油煎熟牛柳，淋上薄芡後盛在洋蔥上。
4. 表面塗抹沙拉醬，並用巧克力彩針裝點增添色彩。

奶油龍須餅

原料：面粉100克。

調料：水50克、色拉油200克、植脂奶油50克、巧克力彩針10克。

做法：

1. 面粉加水和成團後，細心抻成細緻的龍須狀。
2. 油鍋燒熱後，將龍須面團化開炸至金黃酥脆。
3. 每塊餅上挤上植脂奶油，並點綴巧克力彩針即可。

GH提點：手搓龍須面技術要求高，若覺得困難可直接用粉絲替代，節時又省力。