減肥期間飲食是關鍵，以下八款健康美食能助您快速達到減肥目標，讓您吃出好身材。
1.蛋美豆腐
材料：豆腐250克、雞蛋2個、蘑菇、海魚末酌量。
配料：鹽、蔥、姜、雞精、胡椒粉、白糖、醋、香油各適量。
制法：
- 將豆腐中間挖出一個坑，蘑菇切成末放入雞蛋中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜絲攪拌均勻倒入豆腐中。
- 將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘，蒸好後上面放一個蛋黃，利用余溫將蛋黃蒸熟，撒上海魚末、蔥末即可。
- 取一小碗，加入蔥姜末、醋、香油調成汁，和豆腐搭配食用即可。
2.收腰小炒
材料：番茄50克、青江菜80克、玉米筍100克、鮮香菇4朵、大蒜3粒。
制法：
- 將番茄切成4塊;青江菜對切;香菇劃十字;大蒜切末。
- 把大蒜末爆香，將所有的材料放入鍋中以大火快炒，起鍋前加入少許的鹽調味即可。
3.蒜泥馬齒苋
材料：大蒜10頭、鮮馬齒苋500克、白糖50克。
制法：
- 將大蒜去皮搗成泥狀待用。
- 將馬齒苋洗淨，在開水中氽一下，撈出，瀝干水分，搗爛。
- 將蒜泥、馬齒苋泥、白糖三者拌勻即可。
4.芹菜瘦肉湯
材料：豬瘦肉250克、板豆腐3件、香芹菜750克。
制法：
- 瘦豬肉洗淨，切片，用調味料腌10分鐘;香芹菜摘去葉，洗淨，切段;豆腐每件切4塊。
- 把豆腐放入滾水鍋內，文火煲5分鐘，加入芹菜煲滾後，放入肉片，滾至熟，調味供用即可。
5.蝦仁釀香菇
材料：鮮蝦250克、鮮香菇100克。
配料：料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉、水澱粉各適量。
制法：
- 鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線，切碎，稍微剁一下，加點兒料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和水澱粉攪拌出黏性。鮮香菇去蒂，洗淨備用。
- 把調好的餡兒用勺子舀入香菇內。
- 把裝餡的香菇放到一個有蓋的微波器皿裡，蓋上蓋子，放入微波爐中轉3～4分鐘。然後把釀好的香菇擺到另外的盤子裡，原來的盤子裡會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗裡，再稍微加入一點水澱粉，攪勻，放入微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在餡兒上面即可。
6.涼拌蠶豆
材料：新蠶豆300克、紅甜椒1個、蝦皮、薑末、蒜末各適量。
配料：鹽、醋、香油、辣椒油各適量。
制法：
- 新蠶豆煮熟撈起瀝水；紅甜椒切丁；
- 將所有材料與調味料拌勻即可。
7.凉拌菠菜
材料：菠菜300克、蒜末適量。
配料：鹽、醋、香油、辣椒油各適量。
制法：
- 菠菜洗淨，切段，燙水後撈出瀝干水分。
- 加入蒜末及各種調味料拌勻即可。
8.番茄燒蛋
材料：番茄2個、土雞蛋3個。
配料：鹽、蔥花各適量。
制法：
- 番茄切塊；蛋打散煎成蛋皮切絲。
- 番茄加少許水炒出汁，加入蛋絲，最後加鹽、蔥花調味即可。
減肥小編tips：莴苣用鹽腌一下，擠去水分，即可保持其脆嫩，又可去掉澀味。