降脂瘦身食物：享瘦三大類美味，調理體質減肥

肥胖的成因雖然因人而異，但中醫認為多由肝水疏洩失勻、脾胃受制、水濕不運及痰脂停滯所致，因此應從食療入手，調理體內機能。體內的脂肪可分為浮脂、聚脂及贅脂等類型，其肆虐往往與內分泌不足有關。減肥的根本方法在於調節內分泌，而大自然中許多食材皆具有平衡內分泌、抑制脂肪生成的作用。只要懂得選擇食用，便能有效避免發胖；否則，體內的“脂肪製造機”仍會持續運作，難以停止。

主打冬瓜：

冬瓜富含糖、蛋白質、多種維生素及礦物質，營養豐富，不僅可用於煮湯、製作冬瓜蠱或腌成糖瓜冬，更可入藥治病。中醫認為冬瓜味甘、性微寒、無毒，具利尿消腫、清熱、止渴、解毒及減肥等功效。常食可改善動脈硬化、冠心病、糖尿病，特別對水腫、腹脹的療效顯著。

降脂食物：

血脂水平（包括脂肪、膽固醇、磷脂與遊離脂肪酸）與飲食密切相關，因此高血脂患者應多攝入降低血脂的食物，以防止血液中膽固醇與甘油三脂過高，導致血液黏稠、流動緩慢，進而引發冠心病。

• 食用香菇、蘑菇、草菇可促進膽固醇分解與排泄。
• 常吃大蒜有助抑制血小板凝結，預防冠心病。
• 綠豆中的“植物固醇”可阻礙膽固醇吸收，並助其從糞便排出。

減肥零食：

果仁類（如鹹乾花生、腰果、榛子、開心果、乾核桃、蜜棗）、鹹肉與魚干（如豬肉干、牛肉干、銀魚干）、豆制品（如豆腐干、黑豆干、蠶豆干、腐皮製的齊札蹄、黑醋大豆）以及涼果與酸水果（如陳皮梅、嘉應子、話梅、鹹金桔、楊梅、番茄、酸葡萄、酸梅）。這些零食均低脂、低膽固醇、含糖量極少，部分更兼具降血糖與降膽固醇的功效，並具醫療價值。