這些湯晚上千萬不能喝：晚餐清淡更健康

有人說「光喝湯不吃飯能減肥」，所以很多人選擇下班後以一碗熱氣騰騰的湯犒勞自己，但專家建議晚餐應吃得清淡些，有些湯其實不宜晚上喝。肉類煲湯通常油膩、熱量高，不適合在晚上食用，建議選擇在上午或中午享用。

排骨湯抗衰老

骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環。研究顯示，50-59歲是人體微循環由盛轉衰的關鍵十年，骨骼老化速度加快，此時多喝骨頭湯可補助預防骨骼老化，收獲藥物難以達到的功效。

雞湯抗感冒

特別是母雞湯，其含有的特殊養分能加速咽喉部與支氣管黏膜的血液循環，強化黏液分泌，有助及時清除呼吸道病毒，並緩解咳嗽、咽乾、喉痛等感冒相關症狀。煲湯時可加入海帶、香菇等食材，提升滋養效果。

魚湯防哮喘

魚湯中含有的特殊脂肪酸具有抗炎作用，有助治療肺呼吸道的炎症，預防哮喘發作，特別對兒童哮喘病患者效果顯著。

四種常見湯品的飲用注意事項

• 煲湯時間不要過長：長時間加熱會破壞食材中的維生素。建議加熱1～1.5小時即可，此時營養價值與能量消耗的比率最理想。
• 牛肉湯中放番茄：番茄能增加番茄紅素的攝取，其果酸可嫩化牛肉纖維，讓湯頭更鮮美、肉質更易入口。
• 豬蹄湯不宜常喝：因其中的膠原蛋白無法被完全吸收，可能增加胃腸負擔。食用時可搭配青菜、蓮藕一起煮，並控制頻率。

小提醒：雖然湯品美味且具補充營養的效果，但飲用時間與頻率仍需適可而止。晚餐時避免過於油膩的湯品，才能保持均衡飲食與良好體質。