提醒：這四種果皮萬萬不能吃，食用後或導致中毒

家中有長輩喜歡收集剩餘果皮進行陳釀或曬乾食用時，務必提醒他們以下四種果皮絕對不能食用。

紅薯皮——損肝傷腸

紅薯長年埋於地下，其表皮直接與土壤接觸，容易吸收多種有害物質；皮中鹼性物質含量也較高。過量食用可能引發胃腸不適，並增加肝臟負擔。

土豆皮——引發慢性中毒

土豆皮所含配糖生物鹼為主要有毒成分，誤食可能導致慢性中毒。初期症狀不明顯，易被忽視，但長期攝入會對健康造成嚴重危害。

柿子皮——傷害消化系統

未熟柿子的鞣酸主要存在於果肉，但成熟後會轉移至果皮。鞣酸在胃酸作用下易與蛋白質結合形成柿石，導致上腹痛脹、食欲下降。空腹食用柿子尤須避免。

銀杏皮——損害神經系統

銀杏皮中含白果酸、氫化白果酸及白果醇等毒素，進入體內後可能損害中枢神經，引發中毒反應。

總結提醒

紅薯、土豆、柿子及銀杏雖然本身具備一定營養價值，但其外皮並非安全食用部位。這些果皮非但無益，反而可能導致器官損害甚至危及生命。健康食用，建議去皮處理。