常吃雞蛋警惕心血管危害：腸道菌群代謝或提升疾病風險

食用雞蛋可能增加心血管疾病風險，研究指出腸道菌群代謝過程會產生有害物質，導致動脈硬化並提升心臟病發病率。

雞蛋中的卵磷脂在腸道分解中生成氧化三甲胺

領導研究的美國克利夫蘭診所斯坦利·黑曾博士（Stanley L. Hazen）指出，通過血液檢測氧化三甲胺水平，可評估未來罹患心血管疾病、心臟病及中風的風險。對4000多名心臟病患者的調查顯示，體內氧化三甲胺含量最高者，相较於含量最低者，心血管疾病發病率高2.5倍。

紅肉及能量飲料同樣存在風險

牛肉、羊肉、豬肉等紅肉富含肉鹼，腸道細菌分解後同樣會轉化為氧化三甲胺，進而增加心臟病風險。研究人員提醒，許多能量飲料中也含有肉鹼成分，長期攝入需特別警惕。

建議保持均衡飲食，適量攝取蛋類與紅肉，定期檢測心血管健康狀態，以降低相關疾病發生概率。