如何選購巧克力：少買代可可脂成分產品

巧克力並非對心腦血管一概有益，選對品種才是關鍵。

巧克力的好處源自可可豆
巧克力對身體的益處主要來自可可豆，其中富含鉀、鎂及多種抗氧化成分，適量攝取或有助降低心血管疾病與癌症風險。不過，市面上許多「巧克力」並非真正由可可豆製成，因此認清成分表至關重要。

一看：確認成分與顏色
可先觀察顏色，通常深色的可可含量較高，白巧克力則應少選。最重要的判斷方式是查看包裝成分表：若標有「可可液塊、可可漿、可可粉」且排名靠前，則為較佳選擇。反之，若出現「代可可脂」且無其他可可成分，這類產質實為巧克力風味的糖果，並不具保健功效，還因含有害的反式脂肪酸而影響健康。

二嘗：選擇低糖微苦的優質巧克力
優質巧克力口感偏苦、甜味較低，代表可可含量較高、糖分較少，對心血管更具保護作用。過於香甜軟滑的巧克力往往可可含量極低、糖分偏高，適合少數人群偶爾享用，並不適宜糖尿病患者。市面上充斥許多可可含量低、價格昂貴的甜巧克力，選購時需具慧眼。

最後請記得：無論哪類巧克力，脂肪含量均偏高，務必適可而止，避免攝取過量導致發胖。