魚肉可防衰老哪些人不宜吃魚

魚的功效與作用

吃魚抗憂鬱。科學家指出，美國有5%的人群患有較嚴重的精神憂郁症，而日本人患有較嚴重精神憂鬱症的僅為0.1%，是美國人的1/50。研究表明，這一差異跟兩國不同的飲食習慣中食魚多少有關。研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的「開心激素」有關，能夠緩解精神緊張、平衡情緒。不吃魚或少吃魚的人，「開心激素」水平往往較低。美國人不常吃魚，因而患憂鬱症的人較多。

吃魚防哮喘。俗話說：「魚生火，肉生痰。」因此長期以來不少人視吃魚為引發哮喘的危險因素。但最新研究發現，經常吃些新鮮魚，不但對哮喘病人無害，反而有助預防哮喘。原因是新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，從而減少哮喘發作；同時不飽和脂肪酸還能輕減氣管炎症，有助於預防或減輕哮喘症狀。

吃魚少癡呆。加拿大科學家對老年癡呆症患者與健康老人的研究發現，健康老人血液中DHA脂肪酸含量遠高於癡呆症患者。癡呆症患者的血液中DHA含量平均比健康老人少30%~40%。DHA是大腦細胞活動與維持活力必需的营养物質，有助於改善神經傳遞、增強思維與記憶能力。因此，老年人多吃魚，可有效減少癡呆症的發生。

吃魚防中風。比較發現，同是經濟發達國家，日本患中風的比例遠低於歐美地區，這與日本人喜魚的飲食習慣密切相關。魚類蛋白質富含蛋氨酸和牛磺酸等含硫氨基酸，能影響血壓調節機制，增加尿鈉排出，從而抑制鈉鹽對血壓的影象，降低高血壓發病率。專家建議，中老年人每日攝入三四克魚油，有助預防心腦血管疾病。

吃魚防衰老。德國歷史上的知名宰相俾斯麥曾因暴飲暴食、煙酒過度而身體衰弱、面色晦暗。後遵醫囑每日食用鯡魚，數月後皮膚轉紅、眼睛轉亮、精神恢復，一直健康活至83岁。這充分說明魚類具有顯著的抗氧化與抗衰老功效。

那麼，哪些人群需要謹慎食用呢？

哪些人不宜吃魚

痛風患者。魚、蝦、貝類富含嘌呤，會誘發或加重痛風急性發作。痛風患者應禁食高嘌呤肉類，恢復期需定量進補，並選擇嘌呤含量較低的魚種如鯖魚、鮭魚、金槍魚等；避免食用嘌呤含量高的鯉魚、鱈魚、鲈魚等；禁用沙丁魚、鳳尾魚及魚子。

出血性疾病患者。魚脂肪中的二十碳五烯酸（EPA）雖有助於保護血管，但會抑制血小板凝集。過量攝入可能加重出血情況，因此出血性疾病患者應謹慎食用。

肝腎功能嚴重損害者。由於魚類蛋白質含量較高，過量攝入會增加肝、腎負擔。此類患者必須在醫師指導下控制魚肉攝入量。

服用特定藥物的人群。抗組胺藥如撲爾敏、苯海拉明會抑制組胺分解，而魚蝦等食物在體內轉化為組胺，攝入後可能導致組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等不適。這類人群應避免同時食用。

總結：魚雖好，吃法更重要。了解自體狀況，選對品種，才能真正享受魚類带来的健康益處。