酒精飲料的健康風險：不宜多飲及相關危害

酒精飲料的健康風險

慢性酒精中毒會對身體造成多方面損害，可能導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，並提高高血壓發病率。長期大量飲酒還可能危害生殖細胞，導致後代智力低下，喉癌及消化道癌發病率也會明顯增加。

飲酒與肝癌的關係

研究指出，每天飲用超過三杯含酒精飲料的人更易患肝癌。該結論源自世界癌症研究基金會在全球範圍內發動的調查，約8200萬人參與，其中24500人被診斷出肝癌。此外，超重與肥胖也是肝癌的風險因素之一，因此建議男性每天最多兩杯、女性最多一杯，並維持健康體重以保護肝臟。

其他致癌因素

黃曲霉毒素也是一類誘發肝癌的風險因素，這種由菌類產生的有毒物質常因食物儀存不當而產生，在溫暖的發展中地區更易出現；谷物、調味料、堅果等食品可能被污染。

酒精的生理危害

酒的主要成分為乙醇，進入體內後會產生多種破壞作用：血中乙醇濃度達0.05%時會出現興奮與欣快感；0.1%時喪失自制能力；0.2%時達到醉酒狀態；0.4%可能導致意識喪失、昏迷甚至危及生命。酒精對中樞神經系統的損害尤為顯著，長期過量飲酒會引發酒精性肝硬化及其他慢性疾病。