吃姜的禁忌：這樣吃姜有危害！

吃姜的禁忌：生姜是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、姜辣素、樹脂和澱粉。變質的生姜還含有黃樟素，可能導致肝細胞變性、壞死，並間接增加肝癌與食道癌的風險。肝炎病人、陰虛體質者，以及食用腐爛生姜者尤需警惕。夏季食用應適可而止，避免過量。

吃姜的禁忌重點

• 夏季吃姜並非多多益善，氣候炎熱時應減量。
• 肝炎病人不宜食用，可能惡化肝功能。
• 陰虛體質者食用後易導火上濟，加重口乾、眼干等症狀。
• 絕對不要吃腐爛生姜，「爛姜不爛味」並無科學依據。

研究顯示，黃樟素在小鼠實驗中誘發肝癌，進一步提醒人們控制生姜攝入量。保持均衡飲食，才是養生之道。