春季吃姜的好處
生姜具溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效，有助改善濕痛、腹痛腹瀉。其含有人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分，能促進血液循環並加速新陳代謟。生姜亦被視為助陽之品，中醫素有“男子不可百日無姜”之說，春季可適量多食。
生姜的食用禁忌
- 不要去皮食用，以保留完整功效。
- 陰虛火旺、目赤內熱者，以及患有癰腫、肺炎、胃潰瘍、糖尿病等人士，應避免長期食用。
- 每次食用約10克為宜，過量可能刺激腎臟，導致口干、便秘等。
- 發炎或濕敗的生姜可能產生致癌物，務必避免食用。
吃姜的時辰建議
古語云“早上吃姜，勝過參湯，晚上吃姜，賽過砒霜”，較適合體質偏寒的北方人。早晨吃姜可助脾陽升發、溫胃散寒；晚上則應少吃辛涼之物，以免影響休息。
推薦：春季吃姜食療方
- 治胃寒、嘔吐：生姜絞汁1湯匙加砂仁5克，清水半碗蒸半小時，分2次服用。
- 脾胃虛弱：老姜汁30毫升與牛肉泥同煮，拌飯蒸熟食用。
- 脾胃虛寒、反胃腹痛：新鮮姜片10克、大棗5枚、粳米150克同煮粥。
- 風寒感冒、惡心胃痛：姜絲5克與蘇葉3克沖泡，加入紅糖趁熱服用。
- 五神湯：荊芥、蘇葉、生姜、茶叶加紅糖發汗解表。
- 姜糖蘇葉飲：舒緩風寒感冒、腹痛嘔吐。
- 姜蜜膏：用於肺寒久咳，润肺止咳。
春季吃姜好處多，但體質偏熱或不宜食用者應減少攝入。